Gastronomia: CT Brasserie (Fashion Mall)

Aniversário em casa, tempo de ir a um lugar diferente, para mim ao menos. Um lugar com grife da marca Claude Troisgros: CT Brasserie, no Fashion Mall, o primo pobre da rede. E, que ainda assim, tem a cerveja Bamberg, de Votorantim (SP), a R$19,00 a long neck. Experimentei duas München e a Rauchbier, ambas marcantes, a segunda com forte presença do defumado. Ainda prefiro uma do Vale do Itajaí (SC), a nata das cervejarias brasileiras. Enquanto esperávamos comíamos o couvert (R$15,00) uma cesta de pães com patê de atum, manteiga e um cremoso queijo de cabra. Pedi o CT Burger (R$36,00), servido um pequeno e alto sanduíche, com carne deliciosa e pão não crocante por não ser torrada, mas num patamar limiar muito harmônico ao sanduíche. A salada era basicamente alface. O que não faz jus ao nome salada, nem a preencher o prato. Soa um ingrediente perdido fora do pão. Não gostei da opção da casa por finas batatas fritas. Mais fácil acertar na crocância, enquanto, por outro lado, fica seca. Em suma, gostei do sanduíche, e modificaria as batatas, acrescentando um queijo, palmito ou outro vegetal à salada. À marca Troisgros fica a expectativa do preço, e a falta de um quê a mais na mesa.